7/29＊香菇肉末燒豆腐

＠食材：

板豆腐-1盒

豬絞肉-100g

乾香菇-3朵

蒜頭-2顆

薑片-1片

青蔥-2支

＠調味：

薄鹽醬油-2匙

蠔油-2匙

冰糖-少許

胡椒粉-適量

太白粉水-1匙

＠豬絞肉醃料：

薄鹽醬油-1小匙

米酒-1匙

香油-少許

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(1)板豆腐切成塊狀；豬絞肉以1小匙的薄鹽醬油、1匙的米酒及少許的香油醃漬20分鐘；薑及蒜頭切末，香菇泡軟後切丁，青蔥切丁備用。

(2)熱鍋加入2匙油，把豆腐煎至表面金黃，盛出備用。

 (3)熱鍋加1匙油，以中小火把薑末及蒜末爆香，把豬絞肉及香菇丁加入，以2匙的薄鹽醬油、2匙的蠔油、少許的胡椒粉及冰糖調味，加入半碗量的水煨煮。

 (4)把豆腐加入悶煮至入味，以太白粉水勾薄芡。

 (5)最後撒上蔥花及少許的香油，營養又美味的香菇肉末燒豆腐就完成了哦!