3/27＊沙茶醬炒杏鮑菇

＠食材：

杏鮑菇-300g

紅蘿蔔-1/3條

乾辣椒-5支

蒜頭-3顆

青蔥-2支

＠調味：

沙茶醬-2匙

薄鹽醬油-1匙

冰糖-少許

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(1)把杏鮑菇洗淨以滾刀切塊，紅蘿蔔切片，蒜頭切片，青蔥斜切段備用。

 (2)煮一鍋滾水，加入少許的油及鹽，把紅蘿蔔及杏鮑菇汆燙3分鐘後撈起瀝乾。

 (3)熱鍋加2匙的油，把蒜片及乾辣椒下鍋爆香。

 (4)把紅蘿蔔及杏鮑菇加入，可加少許的水煨炒一下。

 (5)加入2匙的沙茶醬、1匙的薄鹽醬油及少許的冰糖拌炒。

 (6)最後加入青蔥段。

 (7)均勻拌炒就可以盛盤開動囉!

3/22＊涼拌小黃瓜

＠食材：

小黃瓜-3條

紅蘿蔔-5片

蒜頭-5顆

白芝麻-少許

＠調味：

鹽-少許

香油-1匙

柴魚粉-(ほんだし)1小包

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(1)將蒜頭切成末，紅蘿蔔切成絲備用。 

(2)把小黃瓜用刀柄稍微壓一下，切成適當大小。

(3)準備一個大碗，把蒜末、小黃瓜、紅蘿蔔、1小包柴魚粉、少許的鹽及1匙的香油均勻拌在一起，放入冰箱冰鎮。

(4)盛盤後撒上一點白芝麻，涼爽清脆的涼拌小黃瓜就完成了哦!

3/20＊蒜香茶葉蛋

＠食材：

雞蛋-5顆

蒜頭-5顆

大蔥-1支

＠滷汁：

大紅袍茶葉-10g

薄鹽醬油-3匙

蠔油-1匙

胡椒粉-少許

八角-2個

香油-少許

冰糖-少許

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(1)將雞蛋用清水沖洗一下，大蔥對切備用。

 

 (2)把雞蛋放入大碗內，水要淹過雞蛋，放入電鍋裡蒸，外鍋放1米杯量的水，開關跳起後放涼些，用湯匙輕輕敲裂蛋殼備用。

(3)煮一鍋滾水，放入茶葉包、蒜頭、大蔥、3匙的薄鹽醬油、1匙的蠔油，少許的胡椒粉、冰糖及香油，待滷汁大滾後，再將雞蛋加入。 

 (4)將茶葉蛋移至電鍋燉滷，外鍋放5米杯量的水，待開關跳起後，可再悶1個小時，會更加入味哦!

(5)盛盤就可以美味開動囉! 

3/17＊日式涼拌綠蘆筍

＠食材：

綠蘆筍-450g

柴魚片-1小碟

白芝麻-1小碟

＠醬汁：

薄鹽醬油-2匙

柴魚粉(ほんだし)-少許

熱開水-3匙

香油-少許

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(1)將綠蘆筍表面粗的纖維削除(可用削皮刀來削哦)；醬汁以2匙的薄鹽醬油、少許的柴魚粉(ほんだし)、香油及3匙的熱開水拌勻備用。

 (2)煮一鍋滾水，加入少許的沙拉油及鹽，把綠蘆筍汆燙5分鐘後撈起瀝乾，放入冰箱冰鎮。

 (3)將綠蘆筍擺盤好，淋上醬汁後撒上柴魚片及白芝麻，開胃又涼爽的日式涼拌綠蘆筍就完成了哦!

3/16＊日式香煎豬頸肉

＠食材：

豬頸肉-100g

高麗菜-1/4顆

海鹽-少許

白芝麻-少許

＠沾醬：

日式鹽燒醬-適量

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(1)將豬頸肉洗淨並用紙巾擦乾，撒上少許的海鹽；高麗菜洗淨刨絲，準備一碗冰開水，加入少許的鹽，浸泡15分鐘後瀝起。

 (2)熱鍋後使用餐巾紙沾一點沙拉油塗在平底鍋中，把豬頸肉放入，以中火煎約2分鐘後再翻面煎。

 (3)煎至熟成後取出。

 (4)舖上高麗菜絲，將豬頸肉擺盤好，簡單美味的日式香煎豬頸肉就完成了哦!

3/15＊時蔬蠔油燴海參

＠食材：

海參-2條

乾香菇-6朵

紅蘿蔔-1/4條

綠花椰菜-8小朵

竹筍-50g

薑片-5片

青蔥-2支

＠調味：

蠔油-3匙

醬油-1匙

冰糖-少許

香油-適量

太白粉-1匙

冷開水-半碗

鹽-適量

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(1)將海參對半切，把內臟清出洗淨以滾刀切塊；乾香菇泡軟對切，竹筍切片，綠花椰菜去除粗纖維切妥，紅蘿蔔削皮切片，青蔥切段，薑切片備用；先調稍後要用的醬汁，以3匙的蠔油、1匙的醬油、少許的冰糖、香油及半碗的冷開水拌勻。

 (2)煮一鍋滾水，加少許的鹽汆燙1分鐘後撈起瀝乾。

 (3)另煮一鍋滾水，加入少許的鹽及沙拉油，將紅蘿蔔、綠花椰菜、竹筍片稍微汆燙一下撈起瀝乾。

 (4)熱鍋後加2匙油，把薑片及香菇下鍋爆香。

 (5)加入海參，拌炒約2分鐘。

 (6)把醬汁倒入鍋內以中火煨煮。

 (7)煨煮約5分鐘後，將紅蘿蔔、綠花椰菜、竹筍片加入。

 (8)以太白粉水勾薄芡，最後加入青蔥段。

 (9)均勻拌炒後盛盤，美味的時蔬蠔油燴海參就完成了哦!

3/14＊香辣肉絲蛋炒飯

＠食材：

隔夜飯2碗

豬肉絲60g

雞蛋2顆

青蔥2支

＠調味：

老干媽香辣脆油辣椒3匙

胡椒鹽少許

香油少許

鹽少許

＠醃豬肉絲：

薄鹽醬油1匙

太白粉少許

香油少許

米酒少許

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(1)豬肉絲用1匙的薄鹽醬油、少許米酒、香油、太白類醃漬15分鐘；青蔥切丁，雞蛋加少許的鹽及香油後打散備用。

 (2)熱鍋加少許的油，將豬肉絲下鍋炒約8分熟盛起；另熱鍋加1匙油，將蛋液放入鍋內炒，稍微煎熟就可以起鍋了哦!

 (3)將隔夜飯放入鍋內翻炒，隔夜飯如果黏在一起，可用少許的冷開水拌入飯內，飯就比較容易炒散哦!

 (4)把豬肉絲及散蛋加入。

 (5)加入3匙的老干媽香辣脆油辣椒拌勻。

 (6)撒上蔥花及少許的胡椒鹽拌炒。

 (7)香氣四溢的香辣肉絲蛋炒飯就完成了哦!

3/13＊香煎德國小香腸

 ＠食材：
德國小香腸-1包
白芝麻-少許
胡椒粉-少許
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(1)將德國小香腸稍微沖洗一下備用。

 (2)熱鍋加少許的油，以中小火將小香腸煎至酥脆，撒上些許的胡椒粉。

 (3)盛盤撒上白芝麻，簡單又美味的香煎德國小香腸就完成了哦!