11/30＊魚香肉絲

＠食材：

豬肉絲-100g

紅蘿蔔-1/3條

乾木耳絲-小碟

蒜頭-3顆

薑片-2片

青蔥-3支

＠醃料：

薄鹽醬油-1匙

蠔油-1匙

米酒-1匙

香油-少許

太白粉-1小匙

＠調味：

辣豆瓣醬-2匙

冰糖-少許

香油-少許

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(1)豬肉絲以1匙的薄鹽醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒、1小匙的太白粉、少許香油醃約20分鐘；乾木耳絲泡軟，紅蘿蔔刨絲，蒜頭及薑切末，青蔥斜切段備用。

 (2)熱鍋加1匙油，豬肉絲炒約7分熟後盛起。

 (3)熱鍋加2匙油，下鍋蒜薑末、2匙的辣豆瓣醬及少許的冰糖炒香。

 (4)加入紅蘿蔔絲及木耳絲炒香，放入半碗量的水煨炒一下。

 (5)把豬肉絲加入快炒。

 (6)最後把青蔥段加入，均勻拌炒後熄火。

 (7)撒上少許的香油，滑嫩下飯的魚香肉絲就完成了哦!

11/29＊香煎德國小香腸

＠食材：

德國小香腸-1包

白芝麻-少許

胡椒粉-少許

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(1)將德國小香腸稍微沖洗一下備用。

 (2)熱鍋加少許的油，以中小火將小香腸煎至酥脆，撒上些許的胡椒粉。

 (3)盛盤撒上白芝麻，簡單又美味的香煎德國小香腸就完成了哦!

11/28＊黑胡椒醬炒嫩雞

＠食材：

雞腿肉-300g

洋蔥-1/2顆

乾辣椒-5支

蒜頭-2顆

青蔥-3支

＠醃料：

薄鹽醬油-1匙

太白粉-2匙

米酒-1匙

香油-少許

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(1)雞腿肉切成塊狀，以1匙的薄鹽醬油、1匙的米酒、2匙的太白粉及少許的香油醃約15分鐘；蒜頭切片，洋蔥切段，青蔥斜切段備用。

 (2)熱鍋加2匙油，把雞肉下鍋炒至8分熟盛起。

 (3)熱鍋加1匙油，將蒜片、洋蔥及乾辣椒下鍋爆香。

 (4)把雞肉下鍋。

 (5)加入2匙的黑胡椒醬拌炒。

 (6)最後加入蔥段，均勻拌炒後盛盤。

 (7)美味又下飯的黑胡椒醬炒嫩雞就完成了哦!

11/27＊蓮藕杏鮑菇燉湯

＠食材：

蓮藕-250g

杏鮑菇-100g

紅蘿蔔-1/2條

蒜頭-2顆

青蔥-1支

＠調味：

鹽-適量

雞粉-少許

香油-少許

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(1)將蓮藕削皮洗淨切片泡在鹽水裡，紅蘿蔔削皮後切塊，杏鮑菇以滾刀切妥，青蔥切末備用。

 
 (2)準備一個煮鍋，水量裝6分滿，將蓮藕片、杏鮑菇、紅蘿蔔及蒜頭放入，電鍋外鍋放5米杯量的水燉煮。

(3)待開關跳起後，以鹽及少許的雞粉調味，盛碗後撒上蔥花及香油，就可以美味開動了哦!

11/26＊筍絲焢肉

＠食材：

五花肉-2條

鳳尾筍絲-100g

乾辣椒-5支

蒜頭-5個

薑片-3片

青蔥-5支

八角-2個

＠調味：

老抽-3匙

蠔油-2匙

米酒-2匙

冰糖-1匙

胡椒粉-少許

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 (1)五花肉切成長約8公分、厚1公分以滾水汆燙2分鐘後撈起，筍絲充份洗淨備用。

 (2)熱鍋加1匙的油將五花肉以中火乾煸，再把蒜頭、薑片、乾辣椒、青蔥段、八角下鍋爆香。

 (3)加入6碗的水量，以3匙的老抽、2匙的蠔油、2匙的米酒、1匙的冰糖及少許的胡椒粉調味。

 (4)待大滾後把筍絲放入，以中火煮約10分鐘後移至大同電鍋內。

 (5)外鍋放5米杯量的水燉滷，待開關跳起後，再悶半個小時。

(6)盛盤後撒上一點蔥花，香氣四溢的下飯菜色，筍絲焢肉就完成了哦!

11/25＊香炒臘腸茄子

＠食材：

茄子-1條

臘腸-2條

乾辣椒-5支

蒜頭-2顆

青蔥-2支

＠調味：

辣豆瓣醬-1匙

冰糖-少許

香油-少許

胡椒粉-少許

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(1)茄子切成條狀，臘腸洗淨斜切片，蒜頭切片，青蔥斜切段備用。

 (2)煮一鍋滾水，加1匙的鹽及少許的油，將茄子下鍋汆燙，可使用濾網壓住茄子，讓茄子全部浸泡在滾水中，這樣子汆燙出來的茄子顏色會比較均勻，約3分鐘後把茄子撈起瀝乾備用。

 (3)熱鍋加2匙油，爆香蒜片及辣豆瓣醬，加入少許的水後把茄子放入鍋內，炒約3分鐘後再把臘腸放入，加入少許的冰糖，最後放入青蔥段及香油。

(4)均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!

11/24＊酸辣蒸鮮蝦

＠食材：

鮮蝦-16隻

薑片-2片

青蔥-1支

白芝麻-少許

＠醬汁：

萊姆-1顆

辣椒-2支

蒜頭-2顆

青蔥-1支

味醂-1小匙

鹽-適量

香油-少許

胡椒粉-少許

冷開水-半碗

巴西里香料-少許

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(1)將蝦子剪鬚及去除腸泥，以1匙的米酒及薑片醃約10分鐘後瀝乾備用。

 (2)蒜頭、辣椒及青蔥切末，萊姆壓成汁，青蔥切絲備用。

 (3)先準備醬汁，以萊姆汁、蒜末、辣椒末、蔥末、1小匙的味醂、1小匙的鹽、少許的胡椒粉、巴西里香料、香油及半碗的冷開水拌勻備用。

 (4)擺盤好蝦子，把醬汁淋在蝦子上，電鍋外鍋放2米杯量的水。

(5)待開關跳起後撒上蔥絲及白芝麻，美味的酸辣蒸鮮蝦就完成了哦!

11/23＊涼拌蓮藕片

＠食材：

蓮藕-100g

紅蘿蔔-1/3條

蒜頭-1顆

辣椒-1支

青蔥-1支

白芝麻-少許

＠調味：

鹽-適量

香油-適量

白糖-少許

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(1)將蓮藕削皮洗淨切薄片泡在鹽水裡，紅蘿蔔切薄片，蒜頭及辣椒切末，青蔥切細絲備用。

(2)煮一鍋滾水，加少許的鹽及沙拉油，依序將蓮藕片、紅蘿蔔片汆燙3分鐘後瀝起放入冰塊水裡冰鎮5分鐘後瀝乾備用。

(3)準備一個深碗，將蓮藕片、紅蘿蔔片、蒜末、辣椒、青蔥絲、鹽及香油拌勻，放入冰箱冷藏待入味。

(4)要吃的時候盛盤再撒上白芝麻、青蔥絲及少許的香油，清爽脆甜的涼拌蓮藕片就完成了哦!

11/22＊清炒白菜心

 ＠食材：

矮腳白菜心-8株

紅蘿蔔-1/3條

蒜頭-2顆

＠調味：

鹽-適量

雞粉-少許

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(1)白菜心洗淨切段，紅蘿蔔切片狀，蒜頭切片；煮一鍋滾水，加入少許的鹽及沙拉油，將紅蘿蔔汆燙3分鐘後瀝起備用。

 (2)熱鍋放入2匙油，蒜頭放入爆香，將白菜心及紅蘿蔔片放入鍋內快炒，可加少許的水煨炒一下，以鹽及少許的雞粉調味。

(3)均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!

11/21＊魚板高麗菜蛋炒飯

＠食材：

隔夜飯-1碗

高麗菜-1/5顆

紅蘿蔔-1/5條

魚板-1片

蒜頭-1顆

雞蛋-2顆

青蔥-2支

＠調味：

鹽-適量

胡椒粉-少許

薄鹽醬油-1匙

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(1)蒜頭切末，高麗菜、魚板、紅蘿蔔及青蔥切成丁狀，雞蛋加少許的鹽後打散備用。

 (2)熱鍋加一點油，將魚板及蒜頭下鍋爆香盛起。

 (3)原鍋用中火，將蛋液放入鍋內炒，稍微煎熟就可以起鍋了哦!

 (4)煮一鍋熱水，加少許的鹽，把高麗菜及紅蘿蔔汆燙2分鐘後撈起瀝乾。

 (5)熱鍋加少許的油，將隔夜飯放入炒至粒粒分明；隔夜飯如果黏在一起，可用少許的水拌入飯內，飯就比較容易炒散哦!

 (6)將高麗菜、魚板及紅蘿蔔加入，以適量的鹽、胡椒粉、薄鹽醬油調味。

 (7)撒上蔥花拌炒約2分鐘，美味的魚板高麗菜蛋炒飯就完成了哦!