9/30＊溏心蛋

＠食材：

雞蛋-3顆

蒜頭-2顆

＠醬汁：

日式醬油-3匙

味醂-1匙

米酒-1匙

冰糖-少許

冷開水-2碗

＠其他：

鹽-1匙

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(1)先準備要做溏心蛋的材料。

 (2)以3匙的日式醬油、1匙的味醂、1匙的米酒、少許的冰糖及2碗的冷開水，再加入蒜頭拌勻。

 (3)加熱至大滾後放涼待用。

 (4)準備一個煮鍋，加入1小匙的鹽，再把雞蛋放入。

 (5)要不時的用筷子攪拌，這樣子蛋黃才會集中再中間哦!煮約6分鐘後關火沖冷水剝殼。

 (6)將剝好殼的雞蛋放入冰水內冰鎮3分鐘。

 (7)把雞蛋放入醬汁，用保鮮膜包妥，放在冰箱隔夜，要吃的時候再對切就可以了哦!

9/29＊鮮香菇燴花椰菜

＠食材：

新鮮香菇-8朵

白花椰菜-100g

綠花椰菜-100g

蒜頭-1顆

青蔥-1支

＠調味：

蠔油-2匙

醬油-1匙

鹽-1匙

香油-少許

胡椒粉-少許

冷開水-1碗

太白粉-1匙

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(1)去掉白、綠花椰菜的葉子及粗梗，將花椰菜切成適當大小(可用削皮刀來削掉粗的纖維組織哦)；香菇去蒂頭後在表面刻上花刀，蒜頭切末，青蔥斜切絲備用。

 (2)煮一鍋滾水，加入1匙的鹽及少許的沙拉油，把白、綠花椰菜、香菇汆燙3分鐘瀝乾盛起。

 (3)以蒜末、2匙的蠔油、1匙的醬油、少許的胡椒粉、香油、1碗量的冷開水拌勻。

 (4)熱鍋加1匙的油，加入醬汁燒滾後放入香菇，稍微收汁後以太白粉勾芡，關火撒上一點香油。

(5)把香菇盛在花椰菜上，點綴一點青蔥絲，健康又美味的鮮香菇燴花椰菜就完成了哦!

9/18＊XO醬蛋炒飯

 ＠食材：
隔夜飯-1碗
洋蔥-1/4顆
蒜頭-1顆
雞蛋-2顆
青蔥-2支
＠調味：
XO醬-2匙
胡椒粉-少許
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(1)蒜頭切末，洋蔥及青蔥切成丁狀，雞蛋加少許的鹽後打散備用。

 (2)熱鍋加1匙油，將蛋液放入鍋內炒，稍微煎熟就可以起鍋了哦!

(3)原鍋用小火，把蒜末及洋蔥炒香後盛起備用。

 (4)熱鍋加少許的油，將隔夜飯放入炒至粒粒分明；隔夜飯如果黏在一起，可用少許的水拌入飯內，飯就比較容易炒散哦!

 (5)將蒜末、洋蔥、蛋及2匙的XO醬放入拌勻。

 (6)以胡椒粉調味，撒上蔥花拌炒約2分鐘，香氣四溢的XO醬蛋炒飯就完成了哦!

9/17＊蟹肉棒蒸蛋

＠食材：

蟹肉棒-3小塊

雞蛋-3顆

柴魚高湯-250c.c.

青蔥-1支

＠調味：

鹽-適量

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(1)水量裝約260c.c.(因為會蒸發，所以可以多裝一點哦)，水滾後將柴魚片放入煮約3分鐘後關火，以濾網過篩後放涼備用。

 (2)蟹肉棒切成丁狀，青蔥切丁，準備3顆雞蛋及高湯。

 (3)雞蛋、高湯、適量的鹽拌勻，將蛋液過篩2次；準備一個大碗，把蟹肉丁放在底部，再把蛋液倒入，整平表面。

(4)將蒸蛋放入電鍋內，外鍋放1米杯量的水，蓋上鍋蓋時邊蓋放上1根筷子，讓空氣流通，這樣子蒸出來的蛋會更光滑。

(5)電鍋開關跳起後撒上蔥花蓋上鍋蓋悶上10秒，美味的蟹肉棒蒸蛋就完成了哦!

9/16＊韓式辣炒五花肉

＠食材：

五花肉-1條

洋蔥-1/2顆

乾辣椒-5支

蒜頭-1顆

青蔥-3支

白芝麻-少許

＠醃五花肉：

韓式辣椒醬-1匙

韓式辣椒粉-1匙

米酒-1匙

香油-少許

＠其他：

芝麻油-適量

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 (1)五花肉切薄片，洋蔥切細段，蒜頭切片，青蔥切斜段備用。

 (2)五花肉以1匙的韓式辣椒醬、1匙的韓式辣椒粉、1匙的米酒、少許的香油醃漬約20分鐘。

 (3)熱鍋加2匙芝麻油，以中火將五花肉煸至熟成後盛起。

 (4)以中小火熱鍋加少許的芝麻油，把蒜頭、乾辣椒及洋蔥下鍋爆香。

 (5)再將五花肉放入，可加少許的水煨炒一下。

 (6)最後放入蔥段拌炒，盛盤後撒上一點白芝麻，下飯美味的韓式辣炒五花肉就完成了哦!

9/15＊甜豆清炒甜不辣

 ＠食材：

甜豆-150g

甜不辣-6條

紅蘿蔔-1/3條

蒜頭2顆

＠調味：

鹽-適量

雞粉-少許

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(1)甜豆去蒂頭後洗淨，紅蘿蔔削皮後切長條狀，蒜頭切片，甜不辣對切備用。

 (2)煮一鍋滾水，加少許的鹽及沙拉油，將甜豆及紅蘿蔔汆燙3分鐘後撈起瀝乾。

 (3)熱鍋加入2匙油，蒜片下鍋爆香，先把甜不辣放入炒香。

 (4)再將甜豆及紅蘿蔔加入，可加少許的水煨炒，以適量的鹽及雞粉調味，均勻拌炒後就可以美味上桌囉!

9/14＊日式時蔬炸醬麵

＠食材：

豬絞肉-100g

茄子-1條

紅椒-1個

黃椒-1個

青椒-1個

洋蔥-1/2個

小黃瓜-1條

蒜頭-2個

薑片-1片

生麵-2人份

雞蛋-2個

＠調味：

甜麵醬-2匙

辣豆瓣醬-1匙

＠豬絞肉醃料：

蠔油-1匙

米酒-1匙

香油-少許

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 (1)豬絞肉用1匙的蠔油、1匙的米酒及少許的香油醃約20分鐘；蒜頭及薑切末，茄子及洋蔥切小塊，紅椒、黃椒、青椒去籽後切小塊，小黃瓜削絲後泡鹽水5分鐘後瀝乾。

 (2)熱鍋加半匙量的油將豬絞肉煸香，待肉炒變色後，再放入蒜薑末，加入2匙的甜麵醬及1匙的辣豆瓣，放1碗量的水以中小火煨煮15分鐘。

 (3)另熱一個油鍋，沙拉油加約1碗的量，把茄子、紅椒、黃椒、青椒、洋蔥過油後瀝乾備用。

 (4)將蔬菜放入燉煮的炸醬內，均勻拌炒。

(5)煮一鍋滾水，將生麵煮熟撈起；煎兩個半熟的蛋備用；將乾麵放入盤中，淋上做好的炸醬，擺上小黃瓜絲及半熟蛋，日式時蔬炸醬麵就完成了哦!

9/13＊鹹蛋炒秋葵

＠食材：

秋葵-10根

鹹蛋-2顆

蒜頭-2顆

白芝麻-少許

＠調味：

米酒-1匙

香油-少許

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 (1)秋葵洗淨後去蒂頭切成小段，鹹蛋剝殼後將蛋黃及蛋白分開，並切成丁狀， 蒜頭切末備用。

 (2)熱鍋加1匙的油，把鹹蛋黃炒出小泡泡後再將蒜末下鍋炒香。

(3)將秋葵及蛋白加入拌均，可加少許的水煨炒一下，盛盤後撒上白芝麻及少許的香油，香氣迷人的鹹蛋炒秋葵就完成了哦!

9/12＊清炒大白菜鴻喜菇

＠食材：

大白菜-1/2顆

鴻喜菇-1包

紅蘿蔔-1/4條

蒜頭-2顆

＠調味：

鹽-適量

雞粉-少許

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(1)鴻喜菇洗淨後用滾水汆燙1分鐘後瀝乾，大白菜洗淨切細段，紅蘿蔔削皮後刨絲，蒜頭切片，青蔥斜切段備用。 

  (2)熱鍋加2匙油，蒜片及紅蘿蔔絲下鍋爆香。

 (3)把大白菜放入，可加少許的水煨煮一下。

 (4)再把鴻喜菇加入，以鹽及少許的雞粉調味。

 (5)起鍋前加入蔥段，均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!