2/28＊蒜香燒五花肉

 ＠食材：

五花肉-2條

青蒜苗-2支

乾辣椒-5支

蒜頭-2顆

＠調味：

老抽醬油-3匙

蠔油-2匙

米酒-3匙

冰糖-1小匙

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(1)五花肉切成適當大小，青蒜苗斜切段，蒜頭切片備用。

 (2)熱鍋不用加油，把五花肉放入，用乾煸的方式將五花肉煸香，再把蒜頭加入。

 (3)以3匙的老抽醬油、2匙的蠔油、3匙的米酒、1小匙的冰糖調味。

 (4)加入可蓋過五花肉的水量，蓋上鍋蓋，以中小火燉煮30分鐘。

 (5)加入青蒜白，再繼續燉煮10分鐘。

(6)放入乾辣椒及青蒜苗稍微拌炒一下。 

(7)盛盤上桌，香氣四溢的蒜香燒五花肉就完成了哦! 

2/27＊番茄蒸蛋

 ＠食材：

番茄-1顆

雞蛋-3顆

青蔥-1支

＠調味：

鹽-適量

胡椒粉-少許

日式醬油-1匙

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(1)將番茄切丁，青蔥切末備用。

(2)打3顆雞蛋加入適量的鹽及1匙的日式醬油，與300c.c.的的冷開水拌勻，將蛋液過篩2次。

 (3)熱鍋加少許的油，將番茄丁下鍋加入少許的胡椒粉，炒至濃稠後盛起。

(4)準備一個大碗，把蛋液倒入，整平表面；將蒸蛋放入電鍋內，外鍋放1米杯量的水，蓋上鍋蓋時邊蓋放上1根筷子，讓空氣流通，這樣子蒸出來的蛋會更光滑哦! 

 (5)電鍋開關跳起後將番茄舖在蒸好的蛋上，再加入半米杯量的水，待蒸好後撒上蔥花，色香味俱全的番茄蒸蛋就完成了哦!。

2/26＊培根清炒高麗菜

＠食材：

高麗菜-1/2顆

紅蘿蔔-1/3條

培根-5條

乾辣椒-5支

蒜頭-2顆

青蔥-2支

＠調味：

鹽-適量

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(1)高麗菜切成小段，胡蘿蔔削皮刨絲，培根切成段，蒜頭切片，青蔥斜切備用。

 (2)煮一鍋水加少許的鹽，待水滾後放入高麗菜，煮約2分鐘後撈起瀝乾。

 (3)熱鍋不用加沙拉油，將培根稍微煎一下盛起。

(4)熱鍋加一匙油，把蒜頭、胡蘿蔔絲放入。 

 (5)把高麗菜加入快炒。

(6)再將培根放入，以適量的鹽調味。 

(7)最後加入青蔥段及乾辣椒。 

 (8)均勻拌炒後盛盤，美味的培根清炒高麗菜就完成了哦!

2/25＊肋眼牛排佐黑胡椒醬

 ＠食材：

肋眼牛排-2片

綠花椰菜-4朵

馬鈴薯-2小顆

蘑菇-8個

雞蛋-2顆

麵條-適量

＠黑胡椒醬：

絞肉-50g

洋蔥-1/2顆

黑胡椒醬-3大匙

玉米粉-1匙

＠牛排醃料

海鹽-適量

橄欖油-1匙

＠其他：

蒜味椒鹽-適量

巴西里香料-適量

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(1)蘑菇洗淨對切，馬鈴薯削皮後滾刀切塊，綠花椰菜去除粗纖維切妥，洋蔥切末備用。

 (2)在牛排平兩面抹上橄欖油，撒上少許的海鹽，放進密封盒內並放入冰箱約1個小時，要煎的時候再把牛排放在室溫下待30分鐘。

 (3)熱鍋將豬絞肉下鍋，炒至肉變色後再加入洋蔥末。

(4)加入3大匙的黑胡椒醬及1碗量的冷開水煮滾。 

 (5)以中小火熬煮，加入玉米粉水增加濃稠度。

 (6)煮一鍋滾水加1匙的鹽，將馬鈴薯煮約10分鐘後盛起瀝乾；烤箱先預熱10分鐘，溫度設定在250度，烤盤舖上鋁鉑紙，均勻塗抹些橄欖油，將馬鈴薯及蘑菇放入，撒上蒜味椒鹽及巴西里香料，用300度烤約30分鐘。

(7)將平底鍋燒熱，加入1匙的橄欖油，把牛排放入，大火煎約3分鐘後再翻面煎，之後改用中小火慢煎至7分熟。 

(8)雞蛋煎半熟盛起。 

 (9)煮一鍋滾水加入少許的鹽及沙拉油，將麵條及綠花梛菜汆燙熟成後撈起。

 (10)將牛排盛入盤中，把麵條、綠花梛菜、馬鈴薯、蘑菇、雞蛋擺盤，淋上黑胡椒醬，美味的肋眼牛排佐黑胡椒醬就完成了哦!

2/24＊沙茶牛肉麵

＠食材：

牛肉片-500g

甜白菜-3株

青蒜苗-2支

乾辣椒-6支

紅蘿蔔-1/3條

薑片-3片

蒜頭-3顆

麵條-2人份

＠調味：

沙茶醬-2匙

日式醬油-5匙

辣油-１匙

米酒-5匙

鹽-適量

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(1)牛肉稍微用米酒及鹽抓醃一下，甜白菜洗淨切段，紅蘿蔔削皮後切塊，青蒜苗對切備用。

(2)煮一鍋滾水加少許的米酒及薑片，牛肉片汆燙3分鐘後盛起，

 (3)熱鍋加1匙油，將牛肉、紅蘿蔔、蒜頭及薑片下鍋炒香。

 (4)加入2匙的沙茶醬、5匙的日式醬油、5匙的米酒、1匙的辣油及8碗量的冷開水。

(5)放入青蒜苗段及乾辣椒，以中小火燉煮50分鐘，如果不夠鹹再以適量的鹽調味哦!

 (6)煮一鍋滾水，將麵條煮熟後瀝起；甜白菜放入湯內燙熟。

 (7)將麵條裝入碗內，舀入牛肉湯及擺上甜白菜、紅蘿蔔，湯頭濃香的沙茶牛肉麵就完成了哦!

2/23＊日式鴻喜菇嫩雞湯

 ＠食材：

去骨雞腿肉-500g

鴻喜菇-1包

嫩豆腐-1盒

蒜頭-5顆

青蔥-2支

日式高湯調理包-1包

＠調味：

鹽-適量

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(1)去骨雞腿肉切成塊狀，鴻喜菇洗淨剝成適當大小，豆腐切成小丁狀，青蔥切丁備用。

 (2)煮一鍋滾水，加入少許的鹽，將雞腿肉汆燙2分鐘撈起備用。

 (3)準備一個煮鍋，加入日式高湯及加入5碗量的冷開水，待大滾後將雞肉及蒜頭放入，以中小火燉煮20分鐘。

(4)加入豆腐燉煮15分鐘。 

 (5)再放入鴻喜菇煮約10分鐘。

(6)如果味道不夠鹹，再加入鹽稍微調味，關火後撒上蔥花，鮮甜美味的日式鴻喜菇嫩雞湯就完成了哦! 

2/22＊日式炸雞塊

＠食材：

去骨雞腿肉-800g

綠花椰菜-9小朵

＠醃料：

炸物油炸粉-50g

米酒-3匙

胡椒粉-少許

冷開水-半碗量

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(1)去骨雞腿肉切成適當大小，加入3匙的米酒及少許的胡椒粉；綠花椰菜去除粗纖維切妥(可用削皮刀來削掉粗的纖維哦)。

 (2)準備一個大碗，加入50g的炸物油炸粉及半碗量的冷開水，拌勻後再把雞肉放入，醃漬20分鐘。

 (3)煮一鍋滾水加入少許的鹽及沙拉油，把綠花椰菜汆燙至熟成後瀝起。

(4)熱鍋加1碗量的油，將雞肉放入，先不要去攪拌雞肉，約3分鐘再用筷子翻面，兩面炸至酥黃後起鍋瀝乾油。

 (5)將綠花梛菜及炸好的雞腿肉擺盤好，鮮嫩美味的日式炸雞塊就完成了哦!