＠食材：
雞胗-6個
榨菜片-10g
嫩薑-3片
青蔥-1支
＠調味：
鹽-適量
米酒-2匙
香油-少許
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(1)將雞胗薄刀切片，在表面劃直刀，切成適當大小，嫩薑切絲，蔥切末備用。
(2)煮一鍋滾水，在滾水裡加入少許的米酒可去腥味，將雞胗汆燙2分鐘撈起瀝乾。
(3)湯鍋裝7分滿的水，水滾後加入薑絲及榨菜片，煮約10分鐘後，再把雞胗放入，以鹽調味，中火煮約3分鐘。
(4)撒上一點香油、米酒及蔥花，胗味榨菜下水湯就輕鬆完成了哦!
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