1/10＊榨菜肉絲湯

＠食材：

里肌肉-100g

榨菜-10g

薑片-3片

青蔥-1支

＠調味：

鹽-適量

米酒-1匙

醬油-1匙

香油-少許

米酒-半匙

胡椒粉-少許

太白粉-1匙

香油-少許

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(1)里肌肉切條狀，以醬油、米酒、胡椒粉、香油醃約20分鐘；薑切絲、蔥切末備用。

(2)里肌肉加入太白粉拌勻，煮一鍋滾水加少許的鹽及米酒，將里肌肉一條一條放入滾水中，先不用去攪拌，等肉全部的放入後再攪拌，煮約3分鐘後撈起瀝乾。

(3)湯鍋裝7分滿，水滾後加入薑絲及榨菜，煮約10分鐘後，再把里肌肉放入，以鹽調味，中火煮約3分鐘。

(4)關火撒上一點香油、米酒及蔥花，榨菜肉絲湯就完成了哦!