＠食材：
雞腿肉-300g
洋蔥-1/2顆
乾辣椒-5支
蒜頭-2顆
青蔥-3支
＠醃料：
薄鹽醬油-1匙
太白粉-2匙
米酒-1匙
香油-少許
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(1)雞腿肉切成塊狀，以1匙的薄鹽醬油、1匙的米酒、2匙的太白粉及少許的香油醃約15分鐘；蒜頭切片，洋蔥切段，青蔥斜切段備用。
(2)熱鍋加2匙油，把雞肉下鍋炒至8分熟盛起。
(3)熱鍋加1匙油，將蒜片、洋蔥及乾辣椒下鍋爆香。
(4)把雞肉下鍋。
(5)加入2匙的黑胡椒醬拌炒。
(6)最後加入蔥段，均勻拌炒後盛盤。
(7)美味又下飯的黑胡椒醬炒嫩雞就完成了哦!
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