11/26＊筍絲焢肉

＠食材：

五花肉-2條

鳳尾筍絲-100g

乾辣椒-5支

蒜頭-5個

薑片-3片

青蔥-5支

八角-2個

＠調味：

老抽-3匙

蠔油-2匙

米酒-2匙

冰糖-1匙

胡椒粉-少許

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 (1)五花肉切成長約8公分、厚1公分以滾水汆燙2分鐘後撈起，筍絲充份洗淨備用。

 (2)熱鍋加1匙的油將五花肉以中火乾煸，再把蒜頭、薑片、乾辣椒、青蔥段、八角下鍋爆香。

 (3)加入6碗的水量，以3匙的老抽、2匙的蠔油、2匙的米酒、1匙的冰糖及少許的胡椒粉調味。

 (4)待大滾後把筍絲放入，以中火煮約10分鐘後移至大同電鍋內。

 (5)外鍋放5米杯量的水燉滷，待開關跳起後，再悶半個小時。

(6)盛盤後撒上一點蔥花，香氣四溢的下飯菜色，筍絲焢肉就完成了哦!