＠食材：
杏鮑菇-200g
紅蘿蔔-1/3條
蒜頭-2顆
青蔥-3支
＠調味：
黑胡椒醬-2匙
米酒-2匙
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(1)把杏鮑菇洗淨以滾刀切塊，紅蘿蔔切片，蒜頭切片，青蔥斜切段備用。
(2)煮一鍋滾水，加入少許的油及鹽，把紅蘿蔔汆燙3分鐘後撈起。
(3)熱鍋加少許的油，將杏鮑菇下鍋，加入2匙米酒，炒至杏鮑菇變軟後盛起。
(4)熱鍋加1匙油，將蒜片下鍋爆香。
(5)把紅蘿蔔及杏鮑菇加入，可加少許的水煨炒一下。
(6)加入2匙的黑胡椒醬拌炒。
(7)加入青蔥段。
(8)均勻拌炒就可以盛盤上桌囉!
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