9/29＊鮮香菇燴花椰菜

＠食材：

新鮮香菇-8朵

白花椰菜-100g

綠花椰菜-100g

蒜頭-1顆

青蔥-1支

＠調味：

蠔油-2匙

醬油-1匙

鹽-1匙

香油-少許

胡椒粉-少許

冷開水-1碗

太白粉-1匙

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(1)去掉白、綠花椰菜的葉子及粗梗，將花椰菜切成適當大小(可用削皮刀來削掉粗的纖維組織哦)；香菇去蒂頭後在表面刻上花刀，蒜頭切末，青蔥斜切絲備用。

 (2)煮一鍋滾水，加入1匙的鹽及少許的沙拉油，把白、綠花椰菜、香菇汆燙3分鐘瀝乾盛起。

 (3)以蒜末、2匙的蠔油、1匙的醬油、少許的胡椒粉、香油、1碗量的冷開水拌勻。

 (4)熱鍋加1匙的油，加入醬汁燒滾後放入香菇，稍微收汁後以太白粉勾芡，關火撒上一點香油。

(5)把香菇盛在花椰菜上，點綴一點青蔥絲，健康又美味的鮮香菇燴花椰菜就完成了哦!