9/10＊沙茶牛肉炒麵

＠食材：

火鍋牛肉片-8片

紅蘿蔔-1/4條

乾辣椒-6支

洋蔥-1/2顆

青蔥-2支

蒜頭-1顆

生麵-1人份

＠調味：

沙茶醬-2匙

薄鹽醬油-1匙

＠醃料：

米酒-1小匙

胡椒粉-少許

太白粉-1小匙

沙拉油-1小匙

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 (1)牛肉片以1小匙的米酒、少許的胡椒粉、1小匙的太白粉醃漬10分鐘，下鍋前再加1小匙的沙拉油；紅蘿蔔削皮後刨絲，洋蔥切細段，青蔥切段，蒜頭切片備用。

(2)熱鍋加1碗量的油，將牛肉片過油約1分鐘後盛起。 

 (3)熱鍋加1匙的油，將蒜片、乾辣椒、紅蘿蔔、洋蔥下鍋爆香；另煮一鍋滾水，將生麵煮熟後撈起備用。

 (4)加入2匙的沙茶醬及1匙的薄鹽醬油炒香，加入半碗量的水煨煮一下。

 (5)再將麵加入拌炒。

 (6)把牛肉片放入快炒。

(7)最後放入蔥段拌勻，簡單又美味的沙茶牛肉炒麵就完成了哦!