9/17＊蟹肉棒蒸蛋

＠食材：

蟹肉棒-3小塊

雞蛋-3顆

柴魚高湯-250c.c.

青蔥-1支

＠調味：

鹽-適量

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(1)水量裝約260c.c.(因為會蒸發，所以可以多裝一點哦)，水滾後將柴魚片放入煮約3分鐘後關火，以濾網過篩後放涼備用。

 (2)蟹肉棒切成丁狀，青蔥切丁，準備3顆雞蛋及高湯。

 (3)雞蛋、高湯、適量的鹽拌勻，將蛋液過篩2次；準備一個大碗，把蟹肉丁放在底部，再把蛋液倒入，整平表面。

(4)將蒸蛋放入電鍋內，外鍋放1米杯量的水，蓋上鍋蓋時邊蓋放上1根筷子，讓空氣流通，這樣子蒸出來的蛋會更光滑。

(5)電鍋開關跳起後撒上蔥花蓋上鍋蓋悶上10秒，美味的蟹肉棒蒸蛋就完成了哦!