＠食材：
雞胗-300g
白芝麻-少許
青蔥-1支
＠醃料：
薄鹽醬油-1匙
米酒-1匙
香油1-小匙
太白粉-1匙
地瓜粉-1匙
＠調味：
胡椒鹽-適量
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(1)將雞胗洗淨，在表面劃上1~2刀，以不要切斷雞胗為主哦!青蔥切丁備用。
(2)以1匙的薄鹽醬油、1匙的米酒、1小匙的香油醃約30分鐘。
(3)下鍋油炸前加入1匙的太白粉及1匙的地瓜粉，靜置約10分鐘。
(4)熱鍋加1碗量的沙拉油，將雞胗放入，一下鍋先不用翻動，約1分鐘後再輕輕翻動，炸至熟成後瀝乾油盛盤。
(5)撒上胡椒鹽、白芝麻及蔥花，就完成了美味的香炸椒鹽雞胗哦!
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