3/14＊香辣肉絲蛋炒飯

＠食材：

隔夜飯2碗

豬肉絲60g

雞蛋2顆

青蔥2支

＠調味：

老干媽香辣脆油辣椒3匙

胡椒鹽少許

香油少許

鹽少許

＠醃豬肉絲：

薄鹽醬油1匙

太白粉少許

香油少許

米酒少許

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(1)豬肉絲用1匙的薄鹽醬油、少許米酒、香油、太白類醃漬15分鐘；青蔥切丁，雞蛋加少許的鹽及香油後打散備用。

 (2)熱鍋加少許的油，將豬肉絲下鍋炒約8分熟盛起；另熱鍋加1匙油，將蛋液放入鍋內炒，稍微煎熟就可以起鍋了哦!

 (3)將隔夜飯放入鍋內翻炒，隔夜飯如果黏在一起，可用少許的冷開水拌入飯內，飯就比較容易炒散哦!

 (4)把豬肉絲及散蛋加入。

 (5)加入3匙的老干媽香辣脆油辣椒拌勻。

 (6)撒上蔥花及少許的胡椒鹽拌炒。

 (7)香氣四溢的香辣肉絲蛋炒飯就完成了哦!