3/2＊日式清湯烏龍麵

＠食材：

烏龍麵-2人份

柴魚片-1大碗

豆皮-2片

雞蛋-2顆

青蔥-2支

＠調味：

鹽-適量

日式醬油-1匙

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(1)準備好食材，青蔥切丁備用。 

(2)煮鍋裝2人份量的冷開水，待水滾後把柴魚片放入煮約3分鐘後關火，以濾網過篩後備用。

 (3)柴魚高湯用小火加熱，加入適量的鹽及1匙的日式醬油，再將豆皮放入以小火烹煮。

 (4)煮一鍋水，加入1小匙的鹽，把雞蛋放入，要不時的用筷子攪拌，這樣子蛋黃才會集中再中間哦!煮約6分鐘後關火盛起剝殼對切備用。

 (5)另煮一鍋滾水，加少許的鹽，把烏龍麵下鍋煮熟後分裝在碗內，加入高湯、豆皮、雞蛋，撒上蔥花，就完成了鮮美簡單的日式清湯烏龍麵囉!