＠食材：
杏鮑菇-300g
紅蘿蔔-1/3條
乾辣椒-5支
蒜頭-3顆
青蔥-2支
＠調味：
沙茶醬-2匙
薄鹽醬油-1匙
冰糖-少許
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(1)把杏鮑菇洗淨以滾刀切塊，紅蘿蔔切片，蒜頭切片，青蔥斜切段備用。
(2)煮一鍋滾水，加入少許的油及鹽，把紅蘿蔔及杏鮑菇汆燙3分鐘後撈起瀝乾。
(3)熱鍋加2匙的油，把蒜片及乾辣椒下鍋爆香。
(4)把紅蘿蔔及杏鮑菇加入，可加少許的水煨炒一下。
(5)加入2匙的沙茶醬、1匙的薄鹽醬油及少許的冰糖拌炒。
(6)最後加入青蔥段。
(7)均勻拌炒就可以盛盤開動囉!
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