4/12＊香滷五花肉蓋飯

＠食材：

五花肉-1條

雞蛋-2顆

青蔥-3支

白芝麻-適量

＠滷汁：

日式醬油-5匙

蠔油-2匙

米酒-2匙

味醂-3匙

洋蔥-1/2顆

蒜頭-3顆

青蔥-3支

冷開水-3碗

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(1)五花肉洗淨，3支青蔥切末備用。

 (2)準備一個煮鍋，加入5匙的日式醬油、2匙的蠔油、2匙的米酒、3匙的味醂及3碗量的冷開水、蒜頭、洋蔥及青蔥，煮至大滾。

 (3)把五花肉放入，蓋上鍋蓋，以小火煮約30分鐘，要不時觀看一下五花肉滷製的狀況哦!

(4)滷製上色。

(5)將滷好的五花肉切片。

 (6)雞蛋煎半熟盛起。

 (7)熱鍋加入少許的油，把蔥花下鍋炒香後盛起。

 (8)盛一碗白飯，舖上五花肉片、雞蛋及蔥花，淋上滷汁，輕鬆就可以完成香滷五花肉蓋飯了哦!