4/5＊南瓜炒米粉

＠食材：

米粉-1/2包

豬肉片-100g

乾香菇-11朵

大白菜-1/5顆

南瓜-1/3顆

油蔥酥-適量

青蔥-3支

蒜頭-2顆

＠調味：

蠔油-1匙

胡椒粉-適量

日式醬油-3匙

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(1)南瓜挖除籽後洗淨切成小片狀，大白菜切細段，乾香菇泡軟切段，蒜頭切片，青蔥斜切段，豬肉片切成適當大小以1匙米酒、1匙的日式醬油及少許的香油抓醃備用。

 (2)電鍋的外鍋加2米杯量的水，將南瓜蒸熟後備用。

 (3)熱鍋放少許的油，把豬肉片炒至8分熟後盛起。

(4)煮一鍋滾水，放1小匙的沙拉油，把米粉汆燙2分鐘後撈起瀝乾，並蓋上鍋蓋悶住，這樣子炒起來米粉會比較Q哦!

 (5)熱鍋加1匙的油，把香菇放入炒香。

 (6)將豬肉片加入。

 (7)把大白菜放入，可加少許的水煨炒一下。

 (8)加入南瓜及蒜片。

 (9)以3匙的日式醬油、1匙的蠔油及適量的胡椒粉調味。

 (10)轉至小火，把米粉加入。

 (11)加入油蔥酥均勻拌炒。

 (12)最後加入青蔥段。

 (13)拌炒均勻後就可以盛盤上桌囉!