4/16＊大白菜炒米粉

＠食材：

米粉-1/2包

五花肉-150g

乾香菇-10朵

大白菜-1/4顆

油蔥酥-1小碟

蒜頭-3顆

青蔥-3支

＠調味：

蠔油-1匙

日式醬油-3匙

胡椒粉-適量

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(1)大白菜切細段，紅蘿蔔削皮後刨絲，五花肉切細段，乾香菇泡軟切段，蒜頭切末，青蔥切段備用。

 (2)熱鍋不用放油，把五花肉煸至焦香後盛起。

 (3)煮一鍋滾水，放1小匙的沙拉油，把米粉汆燙2分鐘後撈起瀝乾，並蓋上鍋蓋悶住，這樣子炒起來米粉會比較Q哦!

 (4)熱鍋加1匙的油，把香菇放入炒香。

 (5)將五花肉放入。

 (6)把蒜末、紅蘿蔔絲、大白菜絲下鍋，加入半碗量的水煨炒一下。

 (7)以3匙的日式醬油、1匙的蠔油及適量的胡椒粉調味。

 (8)轉至小火，把米粉加入。

 (9)加入油蔥酥均勻拌炒。

 (10)最後加入青蔥段。

 (11)盛盤上桌就可以美味開動囉!