2/22＊日式炸雞塊

＠食材：

去骨雞腿肉-800g

綠花椰菜-9小朵

＠醃料：

炸物油炸粉-50g

米酒-3匙

胡椒粉-少許

冷開水-半碗量

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(1)去骨雞腿肉切成適當大小，加入3匙的米酒及少許的胡椒粉；綠花椰菜去除粗纖維切妥(可用削皮刀來削掉粗的纖維哦)。

 (2)準備一個大碗，加入50g的炸物油炸粉及半碗量的冷開水，拌勻後再把雞肉放入，醃漬20分鐘。

 (3)煮一鍋滾水加入少許的鹽及沙拉油，把綠花椰菜汆燙至熟成後瀝起。

(4)熱鍋加1碗量的油，將雞肉放入，先不要去攪拌雞肉，約3分鐘再用筷子翻面，兩面炸至酥黃後起鍋瀝乾油。

 (5)將綠花梛菜及炸好的雞腿肉擺盤好，鮮嫩美味的日式炸雞塊就完成了哦!