2/24＊沙茶牛肉麵

＠食材：

牛肉片-500g

甜白菜-3株

青蒜苗-2支

乾辣椒-6支

紅蘿蔔-1/3條

薑片-3片

蒜頭-3顆

麵條-2人份

＠調味：

沙茶醬-2匙

日式醬油-5匙

辣油-１匙

米酒-5匙

鹽-適量

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(1)牛肉稍微用米酒及鹽抓醃一下，甜白菜洗淨切段，紅蘿蔔削皮後切塊，青蒜苗對切備用。

(2)煮一鍋滾水加少許的米酒及薑片，牛肉片汆燙3分鐘後盛起，

 (3)熱鍋加1匙油，將牛肉、紅蘿蔔、蒜頭及薑片下鍋炒香。

 (4)加入2匙的沙茶醬、5匙的日式醬油、5匙的米酒、1匙的辣油及8碗量的冷開水。

(5)放入青蒜苗段及乾辣椒，以中小火燉煮50分鐘，如果不夠鹹再以適量的鹽調味哦!

 (6)煮一鍋滾水，將麵條煮熟後瀝起；甜白菜放入湯內燙熟。

 (7)將麵條裝入碗內，舀入牛肉湯及擺上甜白菜、紅蘿蔔，湯頭濃香的沙茶牛肉麵就完成了哦!