2/9＊蔥爆豬肉片

＠食材：

梅花豬肉片-300g

乾辣椒-6支

薑片-3片

蒜頭-3顆

青蔥-5支

＠醃料：

日式醬油-2匙

米酒-2匙

香油-少許

太白粉-1匙

＠調味：

胡椒粉-適量

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
(1)豬肉片洗淨切成適當大小，薑片切絲，蒜頭切末，青蔥斜切備用。

(2)豬肉片以2匙的日式醬油、2匙的米酒、少許的香油醃約20分鐘；下鍋前加1匙的太白粉醃抓一下。

 (3)熱鍋加入2匙的油，將豬肉片下鍋炒約8分熟後盛起。

 (4)熱鍋加1匙油，把薑絲、蒜末、乾辣椒下鍋爆香。

 (5)加入豬肉片快炒。

 (6)將青蔥放入，以少許的胡椒粉調味，盛盤上桌，下飯又美味的蔥爆豬肉片就完成了哦!