2/27＊番茄蒸蛋

 ＠食材：

番茄-1顆

雞蛋-3顆

青蔥-1支

＠調味：

鹽-適量

胡椒粉-少許

日式醬油-1匙

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(1)將番茄切丁，青蔥切末備用。

(2)打3顆雞蛋加入適量的鹽及1匙的日式醬油，與300c.c.的的冷開水拌勻，將蛋液過篩2次。

 (3)熱鍋加少許的油，將番茄丁下鍋加入少許的胡椒粉，炒至濃稠後盛起。

(4)準備一個大碗，把蛋液倒入，整平表面；將蒸蛋放入電鍋內，外鍋放1米杯量的水，蓋上鍋蓋時邊蓋放上1根筷子，讓空氣流通，這樣子蒸出來的蛋會更光滑哦! 

 (5)電鍋開關跳起後將番茄舖在蒸好的蛋上，再加入半米杯量的水，待蒸好後撒上蔥花，色香味俱全的番茄蒸蛋就完成了哦!。