＠食材：
甜豆-150g
新鮮香菇-8朵
紅蘿蔔-1/3條
乾辣椒-5支
蒜頭-2顆
＠調味：
鹽-適量
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(1)新鮮香菇洗淨後切片，甜豆切去蒂頭，紅蘿蔔削皮後切長條狀，蒜頭切片備用。
(2)煮一鍋滾水，加少許的鹽及沙拉油，將香菇、甜豆及紅蘿蔔汆燙一下後瀝起備用。
(3)熱鍋加入2匙油，蒜片及乾辣椒下鍋爆香。
(4)將香菇先下鍋拌炒。
(5)加入甜豆及紅蘿蔔，可加少許的水煨炒。
(6)以適量的鹽調味。
(7)均勻拌炒後就可以美味上桌囉!
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