2/25＊肋眼牛排佐黑胡椒醬

 ＠食材：

肋眼牛排-2片

綠花椰菜-4朵

馬鈴薯-2小顆

蘑菇-8個

雞蛋-2顆

麵條-適量

＠黑胡椒醬：

絞肉-50g

洋蔥-1/2顆

黑胡椒醬-3大匙

玉米粉-1匙

＠牛排醃料

海鹽-適量

橄欖油-1匙

＠其他：

蒜味椒鹽-適量

巴西里香料-適量

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(1)蘑菇洗淨對切，馬鈴薯削皮後滾刀切塊，綠花椰菜去除粗纖維切妥，洋蔥切末備用。

 (2)在牛排平兩面抹上橄欖油，撒上少許的海鹽，放進密封盒內並放入冰箱約1個小時，要煎的時候再把牛排放在室溫下待30分鐘。

 (3)熱鍋將豬絞肉下鍋，炒至肉變色後再加入洋蔥末。

(4)加入3大匙的黑胡椒醬及1碗量的冷開水煮滾。 

 (5)以中小火熬煮，加入玉米粉水增加濃稠度。

 (6)煮一鍋滾水加1匙的鹽，將馬鈴薯煮約10分鐘後盛起瀝乾；烤箱先預熱10分鐘，溫度設定在250度，烤盤舖上鋁鉑紙，均勻塗抹些橄欖油，將馬鈴薯及蘑菇放入，撒上蒜味椒鹽及巴西里香料，用300度烤約30分鐘。

(7)將平底鍋燒熱，加入1匙的橄欖油，把牛排放入，大火煎約3分鐘後再翻面煎，之後改用中小火慢煎至7分熟。 

(8)雞蛋煎半熟盛起。 

 (9)煮一鍋滾水加入少許的鹽及沙拉油，將麵條及綠花梛菜汆燙熟成後撈起。

 (10)將牛排盛入盤中，把麵條、綠花梛菜、馬鈴薯、蘑菇、雞蛋擺盤，淋上黑胡椒醬，美味的肋眼牛排佐黑胡椒醬就完成了哦!