12/13＊涼拌杏鮑菇

＠食材：

杏鮑菇-100g

紅蘿蔔-1/2條

乾黑木耳絲-1小碟

白芝麻-少許

蒜頭-1顆

辣椒-2條

青蔥-1支

＠調味：

鹽-適量

香油-少許

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(1)乾黑木耳絲泡軟瀝乾，蒜頭切末，辣椒切絲，杏鮑菇切細絲，紅蘿蔔刨絲，青蔥切絲備用。

(2)煮一鍋滾水，加少許的鹽及沙拉油，依序將杏鮑菇、黑木耳絲、紅蘿蔔絲汆燙3分鐘後瀝乾備用。

(3)準備一個深碗，將杏鮑菇絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、蒜末、辣椒、青蔥絲、鹽及香油拌勻，放入冰箱冷藏待入味。

(4)要吃的時候盛盤撒上一點白芝麻及青蔥絲，清爽可口的涼拌杏鮑菇就完成了哦!