＠食材：
五花肉-1條
杏鮑菇-300g
乾辣椒-5支
蒜頭-3顆
薑片-3片
青蔥-3支
＠調味：
醬油-2匙
蠔油-1匙
米酒-1匙
冰糖-少許
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(1)煮一鍋滾水，加入薑片及米酒，以中火汆燙五花肉15分鐘後盛起待涼切片，杏鮑菇、薑及蒜頭切片，青蔥切段備用。
(2)熱鍋不用加油，用中小火將五花肉煸至焦酥
(3)把蒜片、薑片、乾辣椒放入，再把杏鮑菇加入，以2匙的醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒及冰糖調味，拌炒均勻後把蔥段放入，美味又下飯的料理就可以盛盤上桌囉!
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