12/7＊清炒干貝甜豆

＠食材：

小干貝-50g

甜豆-150g

紅蘿蔔-1/3條

乾辣椒-5支

蒜頭-2顆

＠調味：

鹽-適量

雞粉-少許

米酒-少許

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(1)小干貝加入少許的米酒及鹽醃漬一下；甜豆去蒂頭後洗淨，紅蘿蔔削皮後切長條狀，蒜頭切片。

 (2)煮一鍋滾水，加少許的鹽及沙拉油，將甜豆及紅蘿蔔汆燙3分鐘後撈起瀝乾；小干貝也稍微汆燙一下瀝起。

 (3)熱鍋加入2匙油，蒜片及乾辣椒下鍋爆香。

 (4)將甜豆及紅蘿蔔加入，可加少許的水煨炒，以適量的鹽及雞粉調味。

(5)最後加入小干貝。

 (6)均勻拌炒後就可以美味上桌囉!