＠食材：
乾腐竹-2條
乾香菇-6朵
紅蘿蔔-1/3條
薑片-2片
青蔥-3支
＠調味：
醬油-1匙
蠔油-1匙
白糖-少許
胡椒粉-少許
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(1)泡軟的腐竹切細長段、乾香菇泡軟切段，紅蘿蔔刨絲，薑切絲，青蔥切段備用。
(2)熱鍋加2匙油，把薑絲、乾辣椒下鍋爆香，接下來把紅蘿蔔絲、腐竹及香菇放入，以1匙的醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒、少許的白糖及胡椒粉調味，加少許的水煨炒一下。
(3)最後把蔥段加入，均勻拌炒後就可以盛盤開動囉!
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