12/23＊古早味米粉湯

＠食材：

粗米粉-2人份

三角油豆腐-2個

魚丸-4顆

豬大骨-200g

紅蘿蔔-1條

洋蔥-1顆

油蔥酥-少許

薑片-2片

青蔥-3支

＠調味：

鹽-適量

米酒-2匙

香油-少許

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(1)煮一鍋滾水加入薑片、青蔥、2匙米酒及1小匙的鹽，汆燙3分鐘後撈起洗淨；紅蘿蔔削皮對切，洋蔥對切，青蔥切末備用。

(2)準備一個鍋子，水裝7分滿，放入豬大骨、紅蘿蔔、洋蔥及1片薑片，電鍋內鍋加6米杯的水，待開關跳起後，以撈網過濾高湯備用。

(3)將粗米粉煮軟後以剪刀剪成小段；再次把高湯煮滾把粗米粉加入，以小火慢煮，把魚丸跟三角油豆腐放入煮約20分鐘，再以鹽調味。

(4)湯碗盛好米粉湯、魚丸及三角油豆腐，撒上一點香油、油蔥酥及蔥花，美味的古早味米粉湯就完成了哦!