12/21＊涼拌豆干絲

＠食材：

豆干絲-150g

紅蘿蔔-1/3條

白芝麻-少許

蒜頭-1顆

辣椒-1條

青蔥-1支

＠調味：

鹽-適量

香油-1匙

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(1)紅蘿蔔削皮後刨絲，豆干絲洗淨用剪刀稍微剪成好入口的長度，蒜頭切末，辣椒及青蔥切絲備用。

(2)煮一鍋滾水，加入少許的鹽，將豆干絲及紅蘿蔔絲汆燙2分鐘撈起，泡入冰水冰鎮盛起瀝乾。

(3)準備一個深碗，將豆干絲、紅蘿蔔絲、蒜末、薑、辣椒絲、青蔥絲、鹽及香油拌勻。

(4)放入冰箱冷藏入味，盛盤後撒上白芝麻，涼爽可口的涼拌豆干絲就完成了哦!