＠食材：
隔夜飯-1碗
白蝦-8隻
雞蛋-2顆
蒜頭-1顆
青蔥-2支
＠調味：
鹽-適量
香油-少許
胡椒粉-少許
薄鹽醬油-1匙
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(1)將白蝦剝殼後使用剪刀剪開蝦背，去除蝦子的腸泥，煮一滾水稍為汆燙30秒撈起瀝乾，蒜頭切末，青蔥切丁，雞蛋加少許的鹽及香油後打散備用。
(2)熱鍋加一點油，將蒜末放入，再把蝦子加入，兩面稍微煎熟就可以起鍋了哦!
(3)熱鍋加1匙油，將蛋液放入鍋內炒，稍微煎熟就可以起鍋了哦!
(4)煎過蛋的鍋子不用再放油，將隔夜飯放入鍋內翻炒，隔夜飯如果黏在一起，可用少許的冷開水拌入飯內，飯就比較容易炒散哦!
(5)把蛋、蝦子放入鍋中拌炒，炒至飯粒鬆散後再放入適量的鹽、胡椒粉及薄鹽醬油調味。
(6)撒上蔥花拌炒約2分鐘，香氣四溢的蝦仁蛋炒飯就完成了哦!
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