8/21＊沙茶炸醬麵

＠食材：

豬絞肉-200g

豆干-2片

竹筍-60g

小黃瓜-1條

蒜頭-2顆

薑片-1片

油蔥酥-1小碟

麵條-2人份

雞蛋-1顆

＠調味：

沙茶醬-1大匙

甜麵醬-2大匙

辣豆瓣醬-1匙

胡椒粉-適量

醬油-1匙

冰糖-少許

香油-少許

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(1)將豆干剖片切成小丁狀，竹筍切成小丁狀，豬絞肉洗淨瀝乾，蒜頭及薑切成末，小黃瓜削絲後泡鹽水5分鐘後瀝乾。

 (2)熱鍋不用加油，把豬絞肉放入快炒再把蒜末及薑末放入。

(3)把豆干丁跟竹筍丁加入。

 (4)加入1大匙的沙茶醬、2大匙的甜麵醬、1匙的辣豆瓣醬、1匙的醬油、1小碟的油蔥酥、適量的胡椒粉及少許的冰糖。

(5)以中火均勻的炒香。 

 (6)加入2碗量的冷開水，以小火煮。

 (7)煮至湯汁收汁即可，並撒一點香油。

 (8)煮一鍋滾水，將麵煮熟瀝乾。

(9)將煮好的麵放入碗內，淋上做好的炸醬，擺上小黃瓜絲及半熟蛋，美味的沙茶炸醬麵就完成了哦!