＠食材：
白蝦-15隻
蒜頭-2顆
青蔥-1支
＠調味：
蒜味椒鹽-適量
胡椒粉-少許
米酒-1匙
地瓜粉-適量
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(1)將白蝦去蝦頭並剝殼，使用剪刀剪開蝦背，去除腸泥，用少許的米酒及胡椒鹽醃約10分鐘；蒜頭切片，青蔥切丁備用。
(2)將白蝦均勻裹上地瓜粉後，待5分鐘等反潮後再下鍋油炸。
(3)熱鍋加入1碗量的油，把白蝦兩面炸至熟成後盛起。
(4)撒上蒜味椒鹽及青蔥，就完成了酥炸蒜香蝦仁哦!
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