8/12＊蔥香蘑菇炒肉片

 ＠食材：
里肌肉-100g
蘑菇-8朵
紅蘿蔔-1/3條
乾辣椒-5支
蒜頭-2顆
青蔥-3支
＠調味：
鹽-適量
薄鹽醬油-1匙
冰糖-少許
＠醃料：
醬油-1匙
米酒-1匙
香油-少許
胡椒粉-少許
太白粉-1/2匙
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(1)里肌肉切片以1匙的醬油、1匙的米酒、1/2匙的太白粉、少許香油及胡椒粉醃漬30分鐘；蘑菇洗淨切片，紅蘿蔔削皮後切薄片，蒜頭切片，青蔥切斜段備用。

(2)熱鍋加1匙油，將里肌肉片炒約8分熟盛起。

 (3)煮一鍋滾水把紅蘿蔔片汆燙2分鐘撈起，蘑菇也稍微汆燙一下哦!

(4)熱鍋加入2匙油，將蒜片及乾辣椒下鍋爆香。

(5)把紅蘿蔔片及蘑菇加入快炒約3分鐘。

 (6)將里肌肉片加入，以1匙的薄鹽醬油、1小匙的鹽、少許的冰糖調味，可加許的水煨炒一下。

 (7)最後加入青蔥段，均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!