＠食材：
乾腐竹-1條
金針菇-1包
紅蘿蔔-1/4條
乾辣椒-5支
薑片-1片
青蔥-3支
＠調味：
胡椒粉-適量
醬油-1匙
蠔油-1匙
冰糖-少許
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(1)將泡軟的腐竹切細長段、金針菇洗淨對切，紅蘿蔔削皮後刨絲，薑切絲，青蔥切段備用。
(2)熱鍋加2匙油，把薑絲及乾辣椒下鍋爆香。
(3)把紅蘿蔔絲及腐竹下鍋。
(4)以1匙的醬油、1匙的蠔油、適量的胡椒粉及少許的冰糖調味，加入少許的水煨炒一下。
(5)將金針菇及蔥段加入拌炒。
(6)均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!
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