8/28＊紅蘿蔔蒸蛋

 ＠食材：

雞蛋-3顆

紅蘿蔔-1/5條

青蔥-1支

冷開水-300c.c.

＠調味：

鹽-適量

薄鹽醬油-1小匙

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(1)紅蘿蔔削皮後刨成絲，青蔥切丁，準備3顆雞蛋。

 (2)熱鍋加一點點的油，把紅蘿蔔絲下鍋炒香後盛起。

 (3)雞蛋、適量的鹽、1小匙的薄鹽醬油、300c.c.的冷開水拌勻，將蛋液過篩2次；準備一個大碗，把紅蘿蔔絲放在底部，再把蛋液倒入，整平表面；將蒸蛋放入電鍋內，外鍋放1米杯量的水，蓋上鍋蓋時邊蓋放上1根筷子，讓空氣流通，這樣子蒸出來的蛋會更光滑。

(4)蒸好的蛋上撒入蔥花，營養滿分的紅蘿蔔蒸蛋就完成了哦!