＠食材：
嫩肩牛肉-250g
馬鈴薯-1顆
紅蘿蔔-1/2條
洋蔥-1/3顆
蒜頭-2顆
雞蛋-1顆
青蔥-1支
海苔芝麻香鬆-少許
＠調味：
咖哩塊-半盒
咖哩粉-1匙
辣椒粉-1匙
胡椒粉-少許
米酒-2匙
冰糖-少許
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(1)將嫩肩牛肉切片以少許的米酒及胡椒粉醃10分鐘；馬鈴薯及紅蘿蔔削皮後切塊，洋蔥切段，蒜頭切片，青蔥切丁備用。
(2)熱鍋加1匙的油，把牛肉稍微煎熟盛起。
(3)熱鍋加2匙油，把蒜片、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔下鍋炒。
(4)加入咖哩粉、辣椒粉及冰糖炒香。
(5)加入2碗量的冷開水，把咖哩塊放入。
(6)拌勻後把牛肉加入燉煮。
(7)以中小火燉煮約30分鐘，中間要不時的攪拌一下哦!
(8)水煮一顆半熟蛋，盛盤白飯，撒上一點海苔芝麻肉鬆，盛入咖哩及撒上蔥花，香辣美味的牛肉咖哩飯就完成了哦!
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